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南日本・インド洋・太平洋域の沿岸、下層に住むスズキ目アジ科の魚です。
見た目はマナガツオ・・と言われる事の多いまるこばんですが、味の特徴はシマアジ・カンパチといった高級魚に例えられる様に脂の乗った白身魚です。更に栄養価も高く現在注目されているDHA・EPAを多く含んでおります。
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品種
栄養成分 |
まるこばん |
マグロ |
サンマ |
牛肉 |
鶏肉 |
豚肉 |
| たんぱく質 |
16.5g |
2403g |
20.6g |
21.6g |
21.3g |
21.5g |
| ミネラル |
18.2mg |
3mg |
16.2mg |
4mg |
5mg |
6mg |
| EPA |
430mg |
159mg |
350mg |
0mg |
0mg |
0mg |
| DHA |
1220mg |
640mg |
410mg |
0mg |
0mg |
0mg |
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※栄養成分100gあたり RESULT
SGS TAIWAN LDT |
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また、当社・現地の研究の結果、
冷凍→解凍した場合も血合いの変色も少なく食感も良い白身魚なので
現在多方面よりお問い合わせいただいております。
●DHA（ドコサヘキサエン酸）
高度不飽和脂肪酸の一つで 抗血栓作用・血中脂質低下作用・血圧低下作用・記憶力、判断力、集中力向上作用・視力回復・抗炎・抗アレルギーなどの効果が期待される。
●EPA（エイコサペンタエン酸）
特に血栓予防の効果が高い。 |
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更にマルコバンのカマも
お問い合わせが多い一品です。→
くせもなく脂も良く乗っており、塩焼き＋レモン・・・といったメニューで料理屋・居酒屋でご好評を頂いております。
カマにおいては更なる栄養価の高さが証明されており、こちらもお問い合わせが多い要因の一つのようです。
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